Organiс — это классическая пленочная колонна. В ней спиртовые пары от сивухи очищает не традиционный сухопарник, а длинная царга с дефлегматором. Его иначе называют пленочным холодильником, отсюда и название колонны - пленочная. В сухопарнике оседает только 60-70% сивушных масел, причем вместе с ними частично конденсируется и спирт. Сливая такую "отработку", самогонщик теряет алкоголь.
Пленочная колонна Organiс в этом отношении эффективнее. Спиртовые пары, поднимаясь по длинной царге, остывают, при этом на стенках конденсируется флегма с сивушными маслами. Она стекает вниз, в перегонный куб, где повторно нагревается и снова испаряется. После многократного переиспарения спирт из браги извлекается без потерь, а очищается эффективнее, чем обычным дистиллятором. Organic в этом отношении можно назвать аппаратом premium-сегмента!
Новый подход в конструировании самогонных аппаратов — кламповые конструкции. В отличие от резьбовых соединений, они позволяют быстро изменить аппарат, «подогнать» его под цели самогонщика: добавить дополнительные делали или снять ненужные в конкретный момент. Все элементы самогонного аппарата Organiс крепятся итальянскими клампами. С каждым — герметизирующая прокладка из пищевого силикона.
Для приготовления многих крепких благородных напитков нужен очищенный спирт. С аппаратом Organiс это не проблема. Работая в режиме ректификации, он способен производить алкоголь крепостью до 94º. А из него можно сделать
виски;
абсент;
коньяк;
кальвадос;
бренди и не только.
Для ректификации царгу аппарата наполняют проволочной насадкой Панченкова. Она создает дополнительную поверхность для конденсации и повторного испарения спирта.
Высота царги у аппарата Органик — 300 мм, а завершается она барьерным дефлегматором.
Дефлегматор — обязательный элемент пленочной колонны. Расположенный в верхней части царги, он охлаждает пары, поднимающиеся из перегонного куба. «Тяжелые» примеси при этом оседают и стекают вниз, а высококипящие — проходят эту преграду. Поэтому дефлегматор пленочной колонны иначе называют «барьерным».
При перегонке брагу нагревают постепенно.
1. Испарение «голов» происходит при 67º С.
2. «Тело» собирают в диапазоне 78º-85º С.
Следить за температурой и корректировать нагрев поможет биметаллический термометр в крышке перегонного бака. Второй термометр аппарата Organiс расположен сразу за дефлегматором. Он электронный — точнее биметаллического и более чутко реагирует на изменения температуры. По показаниям этого прибора ориентируются, какая фракция «идёт» в конкретный момент. Он помогает точнее отделять токсичные «головы» от «тела».
Самогонный аппарат Organiс удобен в использовании. Он работает на любых типах плит, а благодаря широкой горловине (110 мм) перегонный куб легко мыть.
Устройство контроля спиртуозности «Попугай» на кламп-соединении 1,5 дюйма используют для измерения крепости самогона во время работы самогонного аппарата. Оно подсоединяется к дистилляторам, у которых есть кламповый выход 1,5 дюйма со съемным носиком.
«Попугай» автоматизирует контроль крепости самогона. Для этого нужно просто подсоединить устройство к самогонному аппарату. Данное устройство позволяет не отрываясь от процесса самогоноварения получать данные спиртуозности напитка. Поэтому можно запросто понять, когда процесс самогоноварения необходимо закончить.
Стеклянная угольная колонна может подсоединяться сразу после самогонного аппарата и самогон, прежде чем попасть в приемную емкость, будет проходить очистку. Колонка заполняется активированным углем марок БАУ и КАУ. При необходимости, можно легко сменить старый уголь на новый. Самогон, пропущенный через уголь, становиться гораздо мягче на вкус. Применение угля в фильтрации самогона — это абсолютно безвредный для организма человека и, практически, один из самых эффективных способов очистки самогона.
При фракционной дистилляции/ректификации не следует пропускать «головы» через колонку, чтобы не портить уголь. Колонну рекомендуется задействовать только при начале отбора основной фракции (самогон или спирт).